Ricette Torte

Crumble Primaverile di Fragole e Mele | Ricetta Vegana

Ciao amici,
i crumbles sono tra le mie ricette preferite. Facilissimi da fare e che si prestano alle occasioni più diverse tra loro, da una colazione ricca ad un dopocena gustoso ma umile? Possiamo definirlo così?

Altra cosa che mi piace dei crumbles è il fatto che possono essere fatti con qualsiasi tipo di frutta abbiate in casa e che sia di stagione e che, in ogni caso, saranno comunque buonissimi 😉

Nella versione che vi propongo oggi, ho voluto accoppiare le mele (un classicone) alle fragole e quello che ne è uscito è un crumble delicato e dolcissimo, ma super croccante e ideale da mangiare tiepido, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.

Vi lascio ingredienti e procedimento, divertitevi!

Ingredienti per la base di frutta:

  • 1 mela
  • 400 g fragole
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • succo di limone

Ingredienti per il crumble:

  • 30g mandorle tritate
  • 30 g nocciole tritate
  • 5 noci tritate
  • 30 g fiocchi di avena
  • 30 g farina integrale
  • 30 g farina di grano saraceno
  • 15 g cocco grattugiato
  • 3 g lievito
  • 30 g zucchero di canna
  • 30 g olio di cocco
  • 1 goccio di acqua

Procedimento:

  1. Iniziamo dalla base di frutta facendo saltare per circa 2/3 minuti mela e fragole in padella con il limone e lo zucchero. Alla fine (deve comunque risultare un po’ liquido), aggiungiamo i semi di chia e lasciamo che si gonfino.
  2. Per il crumble, semplicemente, tritiamo la frutta secca e uniamo tutti gli ingredienti, fino ad arrivare ad avere un impasto granuloso (quindi servirà davvero pochissima acqua).
  3. In una pirofila mettiamo sotto la frutta e copriamo col crumble.
  4. Inforniamo per una ventina di minuti a 170/180 gradi (possiamo anche cuocerlo in giornata e poi riscaldarlo quando andremo a mangiarlo – ideale con un po’ di gelato alla vaniglia!)
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